我是从事烹饪教学工作的一名专业教师。烹饪专业同其他专业相比较，有其固有的特点，它既要求教师具有丰富的教学经验、广博的专业知识，具备熟练的操作技能，更主要的是要具备良好的师德标准。在26年的教学工作中，我从各方面严格要求自己，教学中兢兢业业，尽可能以严肃认真的态度对待每一节课堂教学，

    在实践教学中一丝不苟，综合各门类、各流派的特长，不断完善创新操作技能，创立了自己独特的操作技巧。

    随着人们生活质量的提高，烹饪行业也随着发生极大的变化。面对新情况，我在教学中大胆尝试，不断改革教学内容，及时调整教材中的滞后内容，改变以往传统守旧的教学方法，以适应新的教学要求。通过教学实践证明，由我编写的面点工艺教学方案具有可行性和可操作性，得到了学院和学生的认可。

    烹饪实验技能操作是烹饪专业的重要环节，它要求既要有良好的职业道德，又要有过硬的操作技术。通过准确无误的操作技巧，使学生懂得在餐饮行业工作中自己应具备哪些良好的职业道德，在操作中如何保证食品卫生，自己的职业道德对每一位顾客身体健康有着什么影响。多年来我在实验品种教学中，始终都能精心细致、多方位、多角度的向学生分析问题、解决问题，让学生在教学中既学到专业知识，又学到良好的职业道德。

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